水・ワインビネガー・砂糖・塩・赤唐辛子・にんにくを煮立てて、ハーブ類を入れたら火を止めて冷やす。 そこにきゅうりをいれて数時間。。。 自家製ピクルスの出来上がり。
実家からたくさん送られてくるきゅうりも、味噌つけてカリッと食べるのも好きだが夏にはこの酸味がたまらない。 いや、もう秋だから一年中たまらない。
キーボードたたいてるうちに口の中が酸っぱくなってきた。